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Il kimchi, la ricetta tradizionale con variante italiana

28 dicembre 2020 Nessun commento
kimchi

Finalmente stamattina c’è un po’ di calma e posso parlavi come si deve del kimchi. Cos’è il kimchi? Il kimchi non è solo un piatto tradizionale. E’ un vero e proprio marcatore culturale della Corea del Sud. Conosciuto e preparato […]

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Calamaro

Malati di kdrama? Guardiamoli mangiando il Bibimbap!

21 agosto 2020 Nessun commento
bibimpap

Bibimbap. Bibim significa “misto”, Bap significa “riso”. Ed ecco che il Bibimbap, piatto simbolico non solo della cucina, ma di tutta la cultura coreana, ha la sua descrizione già nel nome. Una base di riso al vapore e un misto […]

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Calamaro

Dalgona Coffee, il tormentone del lockdown

7 luglio 2020 Nessun commento
Dalgona

Dalgona Cofee, anche detto il tormentone del lockdown. O cappuccino rovesciato. In realtà del cappuccino ha poco. Durante i giorni in cui siamo stati chiusi in casa per il coronavirus, su instagram e pinterest si sono moltiplicati i tentativi, più […]

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Calamaro

Hotteok, dalla Corea un pancake con sorpresa

4 luglio 2020 Nessun commento
hotteok

Hotteok, 호떡 (hottok la pronuncia in italiano). Se andate in Corea del Sud li troverete a  ogni angolo di strada e un motivo c’è. Sembrano dei pancake senza uova, soffici, ripieni di cannella e zucchero. Quelli che vendono per strada vengono cotti […]

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Calamaro, Carta

La pasta madre, il manuale per giovani panificatori

18 maggio 2020 Nessun commento
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Non ce l’ho con voi, assolutamente. Anche se mi avete finito tutta la farina sul mercato. Anche se la mia pasta madre ha rischiato di morire di fame, per mancanza di cibo o qualità pessima di quello che ho trovato. […]

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Su di me

Sono Liza M. Jones, un alter ego. La parte libera, romantica, indipendente, istrionica, buffa di una donna che nella vita reale è tutto questo e molto di più. Vivo qui e anche là, all'estero o forse in Italia, viaggio quando e dove voglio, sperimento in cucina e poi ripulisco, fotografo quello che mi colpisce senza messa a fuoco, racconto le storie che amo e poi le pubblico. Questo è uno spazio libero da sovrastrutture, la vita reale entra solo in dimensione onirica. Voi lettori siete i benvenuti e spero che ci troveremo bene insieme, per qualche minuto o tutti i giorni.

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